Lait, beurre, kiwi, graines...

Lait, beurre, kiwi, graines...

La goutte

La goutte.

Présentation de la goutte

et des mesures diététiques et nutritionnelles appropriées


La goutte correspond à des épisodes d’accès inflammatoires articulaires récidivants, entraînant des déformations des articulations atteintes, due à une hyperuricémie (excès d’acide urique dans le sang). Les crises de goutte sont extrêmement douloureuses, et apparaissent après des années d’hyperuricémie asymptomatique. La goutte est fortement favorisée par l’obésité, le sexe (les hommes sont plus touchés que les femmes), l’âge (l’uricémie s’élève de plus en plus en vieillissant). En effet, la goutte intervient après 40 ans en général, et la première crise fait son apparition après un gros repas, souvent bien arrosé. Une prédisposition familiale est également constatée.

Ouvrage diététique traitant de la goutte
Acheter ce livre
Lorsque l’on souffre de la goutte, il est important de perdre du poids efficacement, lentement, et intelligemment. A ce titre, je vous conseille de vous procurer mon ouvrage traitant spécifiquement de la perte de poids : « Apprenez à manger et maigrissez ! » . En effet, perdre du poids trop rapidement favorise les accès goutteux à répétition. Quoi qu’il en soit, ne soyez pas surpris(e) si des crises de goutte accompagnent parfois votre période d’amaigrissement.

La diététique intervient également dans des choix alimentaires judicieux : il faut éviter absolument de consommer les aliments riches en acide urique, ainsi que ceux qui stimulent la production de l’acide urique par l’organisme.

Votre traitement médicamenteux pour votre goutte (allopurinol, bénémide...) doit être impérativement maintenu en plus des règles diététiques proposées dans cet ouvrage.


Les aliments purinophores


Les aliments purinophores sont riches en acide urique. Vous l’avez compris, votre sang étant surchargé en acide urique, il est évident que ces aliments seront à supprimer complètement de votre alimentation.


Voici les principaux aliments purinophores :

Ouvrage diététique traitant de la goutte
Acheter ce livre
-     Tous les abats (ris de veau, cœur, foie, rognon, langue, cervelle, boudins (hors boudin blanc), tête de veau, pied de porc...)
-          Toutes les charcuteries sauf le jambon blanc sans la couenne.
-          Tous les gibiers (c’est encore pire si ils sont faisandés).
-      Tous les extraits de viandes, les gelées de viandes, les bouillons de viandes, ainsi que les cubes de bouillon de viandes (genre KUB), les sauces déshydratées à base de viandes et les viandes séchées. 
-     Toutes les viandes jeunes (veau, agneau, coquelet, dindonneau, porcelet) seront consommées avec grande modération.
-      Certains poissons et notamment le hareng, la sardine, les anchois et le maquereau. Les fumets de poissons et le nuoc-mam (jus de poissons putréfiés vietnamien).
-          Tous les crustacés et tous les coquillages (crevette, huître, moule, crabe, coque, bigorneau...)
-          Les fromages affinés trop fermentés.


Les aliments purinogènes
  
Les aliments (dont une action) purinogènes, favorisent la production d’acide urique par notre organisme. Ils seront donc, eux également, à éviter autant que possible dans votre alimentation.


Voici les principaux aliments (et l’action) purinogènes :

Ouvrage diététique traitant de la goutte
Acheter ce livre
-   Toutes les viandes et tous les poissons. Il n’est cependant absolument pas souhaitable de ne pas consommer de viande ni de poisson (notamment si vous désirez perdre du poids). On se limitera simplement à la consommation journalière maximale de deux parts d’environ 100 à 120g (en ne consommant pas ceux qui sont en plus purinophores : voir la page précédente).
-     Tous les extraits de viandes, les gelées de viandes, les bouillons de viandes, ainsi que les cubes de bouillon de viandes, les sauces déshydratées à base de viandes et les viandes séchées. 
-        Tous les abats (ris de veau, cœur, foie, rognon, langue, cervelle, boudins (hors boudin blanc), tête de veau, pied de porc...)
-          Les fromages affinés trop fermentés.
-          Le fructose (consommé surtout comme édulcorant).
-    Le jeûne. Jeûner aggrave fortement l’hyperuricémie par libération massive dans le sang d’acide urique, ce qui favorise alors très fortement l’apparition des crises de goutte.


Autres points divers  

Ne pas consommer :

Ouvrage diététique traitant de la goutte
Acheter ce livre
-          Les boissons alcoolisées sont, dans le meilleur des cas, à bannir de votre alimentation, surtout la bière et le vin blanc. Non seulement certains alcools sont purinogènes (la bière par exemple), mais l’alcool interfère également au niveau de l’élimination rénale de l’acide urique. (On pourra cependant se limiter à un verre de vin rouge par déjeuner au maximum). 
-          La bière sans alcool ne sera pas consommée non plus.
-          Ne pas consommer plus d’une fois par semaine de la viande rouge.
-          On limitera au maximum toutes les matières grasses.
-          Attention à tous les sodas sucrés et autres produits alimentaires sucrés.


A consommer absolument :

Ouvrage diététique traitant de la goutte
Acheter ce livre
-       Des eaux riches en hydrogénocarbonates telles : Vichy, Pougues, Vals St Jean, St Yorre, Badoit, au moins 2,5 litres par jour (cure de diurèse). En effet, la consommation de ces eaux alcalines, favorise l’élimination rénale de l’acide urique.
-     Les aliments les plus riches en vitamine C (agrumes, chou, cassis...) En effet, la vitamine C favorise l’élimination rénale de l’acide urique.


A savoir : la rhubarbe, l’oseille, le cacao, les céleris (rave, branche), l’asperge, l’épinard, le thé, le café lyophilisé et le persil, furent pendant longtemps bannis de l’alimentation des malades souffrant de la goutte, mais ce fut à tort. En effet, contrairement aux anciennes croyances, leur consommation modérée n’augmente pas le risque de goutte.
Ouvrage diététique traitant de la goutte
                                                                                           Acheter ce livre                                                                                                                

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Vous souhaitez commenter ? C est à vous :