Lait, beurre, kiwi, graines...

Lait, beurre, kiwi, graines...

lundi 8 avril 2019

La sardine : diététique et nutrition

La sardine : diététique nutrition


Connaître l'essentiel sur la sardine :
nutritiondiététique, cuisine...


La sardine : diététique et nutrition
Sardines fraîches

??? Le savez-vous ??? 
La sardine à l'huile 
peut être conservée ainsi pendant plusieurs décennies !


La sardine est un poisson gras, exceptionnellement riche en oméga 3, en calcium, en zinc et en vitamine D. Les sardines représentent, en effet, à elles-seules, de véritables concentrés de bienfaits nutritionnels.

vendredi 5 avril 2019

Le quinoa : diététique et nutrition

Le quinoa : diététique nutrition


Connaître l'essentiel sur le quinoa :
nutritiondiététique, cuisine, au jardin...


Plants de quinoa à maturité : prêts à être récoltés

Graines de quinoa prête à être cuites

??? Le savez-vous ??? 
La graine de quinoa 
est exceptionnellement riche en fer, en calcium, en zinc, 
en magnésium, en phosphore et en potassium !


Présentation :


Cette plante est apparu dans nos contrée voici une petite dizaine d'année. Elle est surtout cultivée aux Etats-Unis, mais de nombreux agriculteurs commencent à cultiver cette plante dans l'hexagone, en effet, sa consommation ne cesse d'y croître...

vendredi 29 mars 2019

La rhubarbe : diététique et nutrition

La rhubarbe : diététique nutrition


Connaître l'essentiel sur la rhubarbe :
nutritiondiététique, cuisine, au jardin...



La rhubarbe : diététique et nutrition
La rhubarbe avant récolte

La rhubarbe : diététique et nutrition
Les cardes de rhubarbe : la partie comestible


??? Le savez-vous ??? 
Seules les cardes de rhubarbe sont comestibles :
ne vous aventurez pas à consommer les feuilles qui sont toxiques !



La rhubarbe n'est pas un fruit, mais un légume vert dont on consomme exclusivement les cardes. La rhubarbe est un excellent légumes verts pas très riche en fibres alimentaires végétales (mais est une excellente accélératrice du transit intestinale), en eau (93% !!!), très pauvre en sucre et en graisses...

dimanche 17 mars 2019

Le persil : diététique et nutrition

Le persil : diététique & nutrition


Connaître l'essentiel sur le persil :
nutritiondiététique, cuisine, au jardin...


Le persil
Le persil

??? Le savez-vous ??? 

Le persil est l’un des légumes verts les plus riches en fer,
en vitamine B9 ainsi qu'en vitamine C !


Selon certaines études scientifiques, le persil aurait tendance à diminuer la lactation chez une femme allaitante... Ceci étant dit, je vous conseille de ne pas vous priver de persil dans votre alimentation, bien au contraire... Ses qualités nutritionnelles sont bien trop importantes, pour que vous vous priviez d’en consommer...

mercredi 13 mars 2019

La tomate : diététique et nutrition

La tomate : diététique & nutrition


Connaître l'essentiel sur la tomate :
nutrition, diététique, cuisine, au jardin...


Photo d'un pied de tomates
Tomates qui mûrissent avant récolte 

??? Le savez-vous ??? 
Au moyen-âge
la tomate n'était pas consommée car considérée comme vénéneuse !


La tomate est un légume-fruit, et plus précisément un fruit sur un plan strictement botanique. Ses vertus nutritionnelles sont importantes, mais elle peut aussi être contre-indiquée à la consommation...